Η κατανάλωση ξινολάχανου επηρεάζει την υπέρταση;

Πώς το ξινολάχανο επηρεάζει την αρτηριακή πίεση και την επηρεάζει καθόλου;

Το ξινολάχανο περιέχει μεγάλο αριθμό συστατικών που μπορούν να επηρεάσουν άμεσα ή έμμεσα την αρτηριακή πίεση. Έτσι, ένα από τα κύρια συστατικά του είναι οι φυτικές ίνες. Προωθεί την κατακράτηση της χοληστερόλης και άλλων λιπιδίων στα έντερα, ώστε να μην εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος.

Επιπλέον, περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C (ή ασκορβικού οξέος). Αυτή η ουσία όχι μόνο διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά βοηθά και στην ενίσχυση του αγγειακού τοιχώματος, που έχει μεγάλη σημασία στην αθηροσκλήρωση.

Ένα άλλο συστατικό, η χολίνη (βιταμίνη Β4), παίζει ενεργό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπιδίων. Μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης και μεταφέρει τις λιποπρωτεΐνες.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος - ανά 100 γραμμάρια, περιέχει μόνο περίπου 30 χιλιοθερμίδες. Βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθολογιών.

Ωστόσο, όλες αυτές οι ουσίες δεν μπορούν να αλλάξουν άμεσα την αρτηριακή πίεση και δεν είναι σε θέση να τη μειώσουν. Επηρεάζουν μόνο τους παράγοντες κινδύνου που οδηγούν στην ανάπτυξη υπέρτασης.

Ταυτόχρονα, το ξινολάχανο περιέχει ένα συστατικό σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις που μπορεί να αυξήσει άμεσα την πίεση. Αυτό είναι το κοινό επιτραπέζιο αλάτι (NaCl), το οποίο λειτουργεί ως εξής:

1. Τα υψηλά επίπεδα νατρίου προκαλούν αυξημένη έκκριση της ορμόνης βαζοπρεσίνης.
2. Η βαζοπρεσίνη (ή η αντιδιουρητική ορμόνη) οδηγεί σε αγγειόσπασμο - ο οποίος, φυσικά, αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
3. Επίσης, αυτή η ορμόνη οδηγεί σε μείωση της απέκκρισης υγρού στα ούρα. Ως αποτέλεσμα, ο όγκος του κυκλοφορούντος αίματος αυξάνεται και, ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η πίεση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξινολάχανο για υπερτασικούς ασθενείς;

Υπό το φως των παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ξινολάχανου δεν συνιστάται για την υπέρταση. Αυτό το προϊόν οδηγεί σε περαιτέρω εξέλιξη της παθολογίας και μπορεί επίσης να προκαλέσει πολύ επικίνδυνες υπερτασικές κρίσεις.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει πλήρη απαγόρευση του πιάτου. Το μόνο ερώτημα είναι η ποσότητα και η ποιότητά του. Πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• τρώτε ξινολάχανο με πιάτα που περιέχουν μικρή ποσότητα αλατιού.
• τρώτε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια σαλάτας τη φορά.
• χρησιμοποιήστε το προϊόν όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
• προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού όταν ετοιμάζετε τη σαλάτα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού (ή οξύ) στο λάχανο, το οποίο έχει επίσης καλές συντηρητικές ιδιότητες.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικό λάχανο, καθώς αυτός είναι ο μόνος τρόπος που μπορείτε να εγγυηθείτε τον έλεγχο της ποσότητας αλατιού.
• να θυμάστε ότι σε περίπτωση υπέρτασης, η συνολική ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια (ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή).

Αυτές οι συμβουλές ισχύουν μόνο για τον πρώτο και δεύτερο βαθμό υπέρτασης. Με το 3ο, καθώς και σε περίπτωση συχνών κρίσεων, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς αυτό το πιάτο για να μην προκαλέσετε επιπλοκές.

Άλλες αντενδείξεις για ξινολάχανο

Πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή σε άλλες παθολογίες στις οποίες αντενδείκνυται η χρήση αυτού του προϊόντος:

• οξεία ή χρόνια χολοκυστίτιδα (χολολιθίαση).
• έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου.
• παγκρεατίτιδα?
• νεφρικές παθήσεις (σπειραματονεφρίτιδα, ουρολιθίαση).
• γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση?
• υπερόξινη γαστρίτιδα.

Συνταγή για ξινολάχανο χωρίς αλάτι

Φυσικά, αυτή είναι η πιο ιδανική επιλογή, στην οποία λαμβάνετε όλα τα οφέλη αυτού του προϊόντος και εξουδετερώνετε σχεδόν πλήρως τις αρνητικές του πτυχές. Η γεύση του πιάτου θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά αυτή είναι μια απολύτως ανεκτή θυσία.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε λάχανο, καρότα, νερό και μπαχαρικά για γεύση. Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, τα καρότα και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο.
2. Τρίψτε τα λίγο ώστε τα λαχανικά να αφήσουν το ζουμί να ρέει.
3. Προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε.
4. Γεμίστε με νερό (έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το λάχανο).
5. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ακόμη μεγαλύτερο δοχείο. Ο χυμός που παράγεται κατά τη ζύμωση θα στραγγίσει σε αυτό.
6. Καλύψτε τα βάζα με ένα καπάκι, τοποθετώντας μια πρέσα από πάνω.
7. Μπορείτε να φάτε έτοιμη σαλάτα μετά από τρεις ημέρες.
8. Αποθηκεύστε το λάχανο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Φρέσκο ​​λάχανο για υπέρταση

Εκτός από τις προαναφερθείσες ευεργετικές ιδιότητες, το φρέσκο ​​λάχανο έχει και διουρητική δράση. Εξαιτίας αυτού, απομακρύνει το νερό από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του όγκου του κυκλοφορούντος αίματος και ως αποτέλεσμα πέφτει η πίεση. Φυσικά, το αποτέλεσμα είναι ασήμαντο, αλλά εξακολουθεί να παίζει ρόλο στη θεραπεία της υπέρτασης.

Επομένως, ένα φρέσκο ​​λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί για την υπέρταση χωρίς κανέναν περιορισμό. Υπάρχουν συστάσεις για να πίνετε χυμό λάχανου, αλλά δεν περιέχει φυτικές ίνες, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε το λάχανο στην αρχική του μορφή, με ελάχιστο μαγείρεμα.

Συμπεράσματα

Το ξινολάχανο αντενδείκνυται σχετικά για την υπέρταση. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης χλωριούχου νατρίου, οδηγεί σε κατακράτηση νερού στον οργανισμό και, κατά συνέπεια, σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς το προϊόν έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους, η παραβίαση του οποίου είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου για υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ταυτόχρονα, το φρέσκο ​​λαχανικό χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και επίσης, λόγω της διουρητικής του δράσης, έχει ελαφρά υποτασική δράση και επομένως επιτρέπεται σε περίπτωση υπέρτασης.