Η επίδραση του καφέ στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα

Η επίδραση του καφέ στον ανθρώπινο οργανισμό προκαλείται από την παρουσία δραστικών ουσιών στη σύνθεση των κόκκων καφέ: καφεΐνη, θεοβρωμίνη, τριγωνελίνη, χλωρογενικό οξύ και μεταλλικά άλατα. Το κύριο αποτέλεσμα του ποτού πραγματοποιείται με τη βοήθεια της καφεΐνης.

Η καφεΐνη είναι ένα αλκαλοειδές που βρίσκεται σε κόκκους κακάο, φύλλα τσαγιού και γκουαράνα (περιλαμβάνεται στην Coca-Cola). Η επίδραση της ουσίας οφείλεται στον αποκλεισμό του ενζύμου φωσφοδιεστεράση στο πλάσμα του αίματος, στους υποδοχείς αδενοσίνης στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στην άμεση επίδραση των μεταβολιτών στο αγγειακό ενδοθήλιο.

Το ένζυμο φωσφοδιεστεράση διασπά τα ενεργειακά μόρια (cAMP) στις μυϊκές ίνες. Η παραβίαση της διαδικασίας συνοδεύεται από συσσώρευση ιόντων ασβεστίου και ενέργειας στους μύες του αγγειακού τοιχώματος που εμπλέκονται στη συστολή.

Η αρνητική επίδραση ενός ροφήματος καφέ στην καρδιά προκαλείται από έναν εκτεταμένο σπασμό των στεφανιαίων αγγείων. Η γραμμική και ογκομετρική ταχύτητα ροής του αίματος μέσω του στενωμένου αυλού μειώνεται, επομένως, εμφανίζεται ασιτία με οξυγόνο του καρδιακού μυός.

Η άμεση επίδραση της καφεΐνης στο ενδοθηλιακό στρώμα του αγγειακού τοιχώματος προκαλεί έναν κεραυνοβόλο σπασμό των τριχοειδών αγγείων, μετά τον οποίο εμφανίζεται έντονη αγγειοδιαστολή (διαστολή του αυλού).

Η αρνητική επίδραση του ποτού: ποιος είναι ο κίνδυνος του καφέ για τα ανθρώπινα αιμοφόρα αγγεία;

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερα από δύο φλιτζάνια του ποτού καθημερινά, σημειώνουν περιοδικά αυξημένο και γρήγορο καρδιακό παλμό, αυξημένη αρτηριακή πίεση, πόνο στο στήθος. Αυτά τα συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά ισχαιμικής βλάβης στον καρδιακό μυ.

Η ασυνέπεια μεταξύ παροχής και ζήτησης οξυγόνου του μυοκαρδίου προκύπτει λόγω στένωσης του αυλού των στεφανιαίων αγγείων. Η επιβλαβής επίδραση του καφέ στη λειτουργική κατάσταση της καρδιάς πραγματοποιείται με τους ακόλουθους μηχανισμούς:

• μια παρατεταμένη αύξηση της συστηματικής αρτηριακής πίεσης αυξάνει το φορτίο στην αριστερή καρδιά, με αποτέλεσμα την υπερτροφία (αύξηση του μεγέθους) του μυοκαρδίου.
• ο καφές ως αιτία καρδιακού πόνου θεωρείται ως προς τις μεταβολικές διαταραχές στον καρδιακό μυ. Η αύξηση του μεγέθους ενός οργάνου συνοδεύεται από αύξηση της ανάγκης σε θρεπτικά συστατικά. Ο σπασμός των στεφανιαίων αγγείων παρεμβαίνει στην κανονική ροή του αίματος, επομένως οι μεταβολικές διεργασίες διαταράσσονται στην καρδιά, συσσωρεύονται τοξικοί μεταβολίτες. Τα τελευταία δρουν στις νευρικές απολήξεις, προκαλώντας πόνο στο στήθος.
• μια αύξηση στη συχνότητα και τη δύναμη της συστολής του μυοκαρδίου αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα μιας αντισταθμιστικής αντίδρασης του σώματος στη δράση ενός επιβλαβούς παράγοντα.

Ωστόσο, η ευαισθησία των ανθρώπινων υποδοχέων στην καφεΐνη εξαρτάται από τη γενετική προδιάθεση, την ηλικία και τη γενική φυσική κατάσταση. Επομένως, το ερώτημα εάν η αιτία του πόνου στην καρδιά μπορεί να εμφανιστεί από τον καφέ αποφασίζεται μετά την εξέταση του ασθενούς από καρδιολόγο, νευρολόγο και άλλους ειδικούς.

Οι επιδράσεις των αλκαλοειδών του καφέ πραγματοποιούνται όχι μόνο σε σχέση με τον καρδιακό μυ, αλλά και σε άλλα όργανα. Η βλάβη του ποτού στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία εξηγείται από την επίδραση στις δομές μέσω της μειωμένης ροής του αίματος.

Το αγγειακό τοίχωμα των αρτηριών αποτελείται από τρία στρώματα:

• έσω χιτώνα (εσωτερικό), επενδεδυμένο με επίπεδα ενδοθηλιακά κύτταρα. Η μακροχρόνια χρήση του καφέ διαταράσσει τη δομή του στρώματος, αναπτύσσοντας θρόμβους αίματος (θρόμβους αίματος) και αθηρωματικές πλάκες.
• μέσα (μέση) - αποτελείται από μυϊκές ίνες, η σύσπαση των οποίων περιορίζει τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων. Η ευαισθησία αυτού του στρώματος στην καφεΐνη εξαρτάται από την ελαστικότητα των νημάτων. Η μεγάλη ηλικία, οι διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, οι συστηματικές ασθένειες μειώνουν την ικανότητα του αγγειακού τοιχώματος να επανέλθει στο φυσιολογικό.
• adventitia (εξωτερική) - θήκη συνδετικού ιστού.

Μία από τις πιο ευαίσθητες δομές στις αλλαγές στη ροή του αίματος είναι ο εγκέφαλος. Η λειτουργία των νευρώνων στον φλοιό εξαρτάται άμεσα από τη γλυκόζη. Η διάχυτη στένωση του αυλού των εγκεφαλικών αρτηριών λόγω απόφραξης της φωσφοδιεστεράσης μειώνει τον ρυθμό κίνησης του αίματος, με αποτέλεσμα την ασιτία του νευρικού ιστού.

Ο αποκλεισμός των υποδοχέων αδενοσίνης προκαλεί το αντίθετο αποτέλεσμα: η καφεΐνη διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων και την ενδοκρανιακή πίεση. Και οι δύο μηχανισμοί προκαλούν πονοκέφαλο, κόπωση, ζάλη και αϋπνία.

Συνέπειες της υπερβολικής χρήσης

Ισραηλινοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα για να μελετήσουν την επίδραση της καφεΐνης στην αρτηριακή πίεση. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αποδείχθηκε ότι μια εφάπαξ χρήση 200 mg της ουσίας (ίση με έναν διπλό εσπρέσο) προκαλεί αύξηση των δεικτών κατά 4-6 mm Hg. Τέχνη. μόνο σε άτομα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η βλάβη στον οργανισμό που προκαλείται από την επίδραση της καφεΐνης εμφανίζεται μετά από παρατεταμένη χρήση περισσότερων από πέντε φλιτζανιών καφέ την ημέρα και χαρακτηρίζεται από:

1. Συχνοί πονοκέφαλοι στο μέτωπο ή στο πίσω μέρος του κεφαλιού. Ο εντοπισμός του συνδρόμου του πόνου σχετίζεται με το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης.
2. Αυπνία. Η γενική νευρική κατάσταση οφείλεται στην εξάντληση των προσαρμοστικών συστημάτων. Το σώμα είναι σε θέση να αντισταθμίσει τη συνεχή διέγερση των λειτουργιών στο νευρικό σύστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η παρατεταμένη εγρήγορση με αυξημένο ψυχικό και σωματικό στρες συνοδεύεται από συσσώρευση τοξικών μεταβολιτών. Παράλληλα, το πρόβλημα της χρόνιας κόπωσης συνδέεται με την εξάντληση της αποθήκης απαραίτητων θρεπτικών και βιολογικά δραστικών ουσιών.
3. Περιοδική διαταραχή της μεταφοράς αίματος μέσω των στεφανιαίων αγγείων (συνοδευόμενη από διαταραχή των συσταλτικών και αγώγιμων λειτουργιών της καρδιάς). Ο αυτοματισμός της σύνθεσης και της αγωγής των παλμών παρέχει μια απομονωμένη δομή νευρικών κόμβων και ινών, που επηρεάζονται σε παθολογίες του μυοκαρδίου. Η αρρυθμία (παραβίαση του φυσιολογικού ρυθμού της καρδιάς), που εκδηλώνεται με κολπική μαρμαρυγή, εμφάνιση εξωσυστολών (έκτακτες συσπάσεις) και μπλοκαρίσματα, είναι σημάδι χρόνιας κατάχρησης καφέ.

Επιπλέον, η καφεΐνη είναι ένα από τα πιο εθιστικά διεγερτικά. Εάν ο καφές καταναλώνεται από άτομα με συνήθεια, η γενική τους κατάσταση βελτιώνεται, ενώ στην αποχή (αποχή) - παρατηρούνται συμπτώματα πονοκεφάλου, ναυτίας και κόπωσης.

Πότε περιορίζετε την κατανάλωση καφέ;

Η περιστασιακή κατανάλωση αυτού του ροφήματος και άλλων προϊόντων που περιέχουν καφεΐνη δεν αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, η συστηματική επίδραση της δραστικής ουσίας καθορίζει την παρουσία αντενδείξεων:

1. Εγκυμοσύνη - Η ανάπτυξη του εμβρύου εξαρτάται από την επαρκή παροχή θρεπτικών συστατικών μέσω του πλακούντα με το αίμα της μητέρας. Με συχνή χρήση καφέ και τακτικό σπασμό όλων των αγγείων, εμφανίζεται εμβρυϊκή υποξία - η αιτία των συγγενών παθολογιών.
2. Συστηματική αθηροσκλήρωση σε ηλικιωμένους - όταν εκτίθεται στην καφεΐνη, το αγγείο που επηρεάζεται από την αθηροσκλήρωση συσπάται, η πλάκα σπάει και ένα ελεύθερο σωματίδιο (έμβολο) εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Η πιο επικίνδυνη συνέπεια της εμβολής είναι η απόφραξη των αρτηριών στον εγκέφαλο (ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο) ή των στεφανιαίων αρτηριών (έμφραγμα του μυοκαρδίου).
3. Η στηθάγχη (πόνος πίσω από το στέρνο) είναι σύμπτωμα ισχαιμικής βλάβης του μυοκαρδίου. Η αλυσίδα μεταξύ πόνου στην καρδιά και καφέ πραγματοποιείται μέσω πρόσθετου σπασμού κατεστραμμένων αιμοφόρων αγγείων μετά την κατανάλωση του ποτού.
4. Υπερόξινη γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος - η καφεΐνη διεγείρει την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο όργανο, το οποίο έχει καταστροφική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη. Η ενόχληση και ο πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα είναι χαρακτηριστικά συμπτώματα της γαστροπάθειας.

Αποτελέσματα

Ο φυσικός καφές που παρασκευάζεται από κόκκους δεν προκαλεί παθολογικές αντιδράσεις σε υγιή άτομα. Η περιεκτικότητα σε φυσικά διεγερτικά αλκαλοειδή, βιταμίνες (PP) και μέταλλα δεν διαταράσσει τη λειτουργία οργάνων και συστημάτων, ενώ το στιγμιαίο ρόφημα περιέχει μεγάλη ποσότητα σταθεροποιητών και χημικών αρωμάτων, μετά τη χρήση των οποίων υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης της γενικής κατάστασης αυξάνει.

Για άτομα με διάφορες ασθένειες και αντενδείξεις στη χρήση καφεΐνης, η αγορά προσφέρει ένα ειδικό ρόφημα καφέ χωρίς αλκαλοειδή. Το ντεκαφεϊνέ δεν διαφέρει σε γεύση και οσμή από το συνηθισμένο, ωστόσο, δεν πυροδοτεί έναν καταρράκτη αντιδράσεων στα ρυθμιστικά συστήματα του σώματος. Δεν υπάρχει ξεκάθαρη απόφαση για το εάν ο καφές είναι επιβλαβής για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Η επίδραση της καφεΐνης στο καρδιαγγειακό σύστημα καθορίζεται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ατόμου και τις ιδιότητες του ίδιου του ποτού.